Lakka-marenkijuustokakku

Meillä oli tuplajuhlat perheessä viikonloppuna, kun pojallamme oli nimipäivä, ja minulla syntymäpäivä... Päädyin kokeilemaan kakkuviikarin blogista löytämääni kakun ohjetta. Olipa hyvää! Tässä yhdistyi kaksi minun lempimakuani, lakka ja marenki!

Myöhemmin tuttavani kertoi, että hän oli joskus tehnyt samantyyppisen kakun leipäjuustopohjalla! Mikä idea! Silloin kakku olisi myös gluteeniton, ja vielä juhlavampi! Itse varmaan päätyisin laittamaan leipäjuustot vuan pohjalle pikkukuutioina, muuten kakkua voi olla hankala leikata. Juustonpalat varmaan asettuisivat  hyvin hyytelöityneen täytteen kanssa.

Kakkuviikari vinkkasi blogissaan, että kakku voisi olla herkullinen myös punaviinimarjoista, ja niiden aikahan alkaakin olla käsillä.

Turhaan myös olen "jännittänyt" tuota päällisen tohottamista. Se oli helppoa ja hetkessä tehty.

Ohjeen löydät kakkuun täältä