Piimälimppu

Marttojen ohjeella piimälimppua. Mausteena kylläkin vain suola, koska itse en noista reseptissä mainituista mausteista pidä. Tein taikinan puolitoistakertaisena, niin siitä tuli nämä kolme leipää, jotka paistoin 1,5l:n vuokissa.

Ohje:

5 dl piimää
50 g hiivaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 tl fenkolia
1 tl anista
1 tl suolaa
1 dl siirappia
3 dl ruisjauhoja
n. 9 dl hiivaleipäjauhoja

Voiteluun:
siirappia ja vettä 

1. Rouhi mausteet.
2. Lämmitä piimä haaleaksi. Lisää hiiva ja mausteet piimään, samoin
siirappi.
3. Alusta jauhot taikinaan.
4. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
5. Leivo taikinasta kaksi pyöreää leipää ja anna niiden kohota hyvin.
6. Pistele kohonneet leivät. Paista leipiä 200 asteessa noin 40 min.
7. Voitele limput ennen uunista ottoa siirappi-vesiseoksella, jos
haluat kiiltävän, tahmean pinnan.

Nokkosnäkkäri

Uusimmasta Terveydeksi! lehdestä kokeilin tätä nokkosnäkkäriä. Tuli hyvää! 

2dl maissitärkkelystä
1dl auringonkukansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
1/2 dl kuivattua nokkosrouhetta
1/2 dl kaurahiutaleita
3/4dl oliiviöljyä (1/2 dl oli minusta ihan riittävästi)
1/2 tl suolaa (itse laitoin herbamarea)
2dl kiehuvaa vettä

Sekoita kaikki aineet keskenään sekaisin. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Paista 150 asteessa 45-50min. Jäähdytä ja murra sopiviksi paloiksi.

Ruisruudut

Hyvää ja helppoa itsetehtyä leipää. Valmistuu hetkessä. Ohje löytyy täältä

Maailman parasta leipää!

Tälläviikolla löysin instagramista kuvan siemenleivästä, joka näytti todella herkulliselle! Leipä on lisäksi gluteeniton ja hiivaton. Todellinen terveyspommi. Kaikenlisäksi todella helppo tehdä! Vaivausta ja kohotusta ei tarvita. 

Ohjeen sain piipadoo blogista. Tämä ohje on kopioitu suoraan sieltä. Itse lisäsin taikinaan desinverran rusinoita, ja seuraavaan leipään aijon kokeilla karpaloita. Laitan tämän tähän itselle muistiin, ja suosittelen myös teitä kokeilemaan tätä ohjetta.

gluteeniton herkkuleipä

 

 

2, 5 dl auringonkukansiemeniä

1 dl pellavansiemeniä
1 dl murskattuja hasselpähkinöitä

2 rkl chia-siemeniä

3,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 rkl psylliumjauhetta
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa tai siirappia
3 rkl voita
3,5 dl vettä

 

Sulata voi ja hunaja vesihauteessa. Sekoita tällä välin kuivat aineet keskenään. Lisää vesi voi-hunaja-seokseen ja kaada neste kuivien aineiden sekaan. Sekoita taikinaa kunnes se alkaa jähmettyä. Kaada seos esimerkiksi leivinpaperilla voideltuun pitkulaiseen leipävuokaan. Laita jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli. Paista leipää 175 asteessa ensi vuuassa noin 20 minuutin ajan, poista tämän jälkeen vuoka ja jatka paistamista ritilällä vielä noin 45-50 minuutin ajan.

 

Alkuperäisessä ohjeessa neuvotaan, että leivän tulisi antaa jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista. No en malttanut, ei ole käynyt kuinkaan ja voin sanoa, että kyllä maistuu kun lämpimän leivän päälle sipaisee ohuelti voita!