Oreo-juustokakku

  Rakkaudesta ruuanlaittoon blogista löytyi hyvä ohje oreo-juustokakkuuun. Oreo keksit tuntuu olevan nyt kovasti ainakin nuorison keskuudessa in, niin oli kiva kokeilla ohjetta. Kokonaiset keksit täytteen seassa oli kivan näköiset kakkua leikatessa. Ohje alla kopioituna, linkistä pääset alkuperäiseen ohjeeseen.

 

POHJA

n. 200 g Oreo-keksejä (täytteeseen toinen paketti)

50 g Voita

1. Vuoraa irtopohjavuoka (18cm) leivinpaperilla ja murskaa keksit pieneksi muruksi täytteineen. Sulata voi ja sekoita keksimurun kanssa yhteen. Painele sitten seos tasaisesti vuoan pohjalle ja siirry tekemään täytettä.

TÄYTE

2 dl Kuohukermaa

200 g Vaniljarahkaa

200 g Vaniljatuorejuustoa

½ dl Hienoa sokeria

4 Liivatetta

5 Täytekeksiä

Pienenpieni tilkka vettä

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja yhdistä kulhossa rahka, tuorejuusto ja sokeri. Vatkaa kerma toisessa kulhossa pehmeäksi vaahdoksi.

3. Kuumenna tilkka vettä kattilassa ja sulata hyvin liotetut, pehmeät liivatteet siihen. Sekoita liivatevesi rahkan ja tuorejuuston kanssa yhteen ja lisää viimeisenä pehmeä kermavaahto. 

4. Tarkista vielä maku ja levitä noin puolet täytteestä tasaisesti irtopohjavuokaan. Lado viisi täytekeksiä tähän väliin ja levitä sitten loputkin täytteestä niiden päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin neljän tunnin ajan ennen tarjoilua ja koristelemista.

KORISTELU

6 Täytekeksiä

1 dl Kuohukermaa + 1 rkl sokeria

5. Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja pursota kakun päälle kauniita ruusukkeita. Tökkää keksit tasaisin välein kerman päälle ja tarjoile.

 

 

Baileys-piparijuustokakku

Tämä kuulosti niin herkulliselta, että oli pakko kokeilla! Ja jestas, että onkin hyvää! 

Baileys-piparijuustokakku

150 g piparkakkuja
75 g voita
2 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyt)
1/2 dl + 1 rkl Baileys-likööriä
1,5 dl tomusokeria
100 g tummaa suklaata mahdollisimman hienoksi rouhittuna
koristeluun: tummaa suklaata

Murskaa piparkakut pieneksi muruksi, mieluiten yleiskoneessa, mutta voit toki käyttää myös jonkinlaista raskasta esinettä nuijimiseen. Sulata voi ja sekoita piparimuru ja voisula tasaiseksi massaksi.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (mitä pienempi vuoka, sitä korkeampi kakku, mutta vuoan koolla ei sinänsä ole väliä). Taputtele pipari-voiseos tiiviisti vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ainakin 5 minuutiksi. Vatkaa kerma melko jämäkäksi vaahdoksi.

Sekoita yhdessä kulhossa tuorejuusto, 1/2 dl Baileysia ja tomusokeri tasaiseksi. Kuumenna pienessä kasarissa 1 rkl Baileysia kiehuvaksi, puristele liivatelehdistä liotusvesi pois ja laita lehdet kuumaan Baileysiin. Sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet nesteeseen.
Kaada Baileys-liivate ohuena nauhana tuorejuustosekoituksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kääntele sitten joukkoon kermavaahto ja suklaarouhe.

Kaada seos piparipohjan päälle kakkuvuokaan, tasoita pinta sileäksi. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten vaikka yön yli.
Vuole ennen tarjoilua kakun päälle tummaa suklaata.

Ohje kopioitu täältä

Suklaa-appelsiinijuustokakku

                       Ystävänpäivän kunniaksi suklainen juustokakku, olkaa hyvä!

Ainekset

• 50 g juoksevaa margariinia
• 150 g kaurakeksejä
• 5 kpl liivatelehteä
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 150 g ranskankermaa
• 200 g Fazerina-suklaata
• 1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (n. 2 dl)
• 2 rkl sokeria
• 3-4 rkl appelsiinimehutiivistettä (oman maun mukaan)

Valmistusohjeet

Murenna 150 g kaurakeksejä, kaulin ja pakastepussi ovat tässä hyviä apuvälineitä. Kaada keksimurut kulhoon ja lisää joukkoon margariini. Sekoita tiiviksi massaksi.

Pingota irtopohjavuoan pohjaan leivinpaperi. Painele keksi-margariini -seos tasaisesti vuoan pohjalla. Laita vuoka jääkaappiin viilenemään.

Laita liivatelehdet liukenemaan kylmään veteen vähintään 15 minuutiksi.

Sulata Fazerina-suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä.

Sekoita kulhossa tuorejuusto, ranskankerma ja sokeri. Lisää joukkoon suklaasula.

Kuumenna appelsiinimehutiiviste lähes kiehuvaksi ja liota joukkoon liuotetut liivatelehdet (purista ylimääräinen vesi pois). Kaada muiden ainesten joukkoon ja sekoita.

Vaahdota vaniljakastike ja lisää kulhoon. Sekoita varovasti.
Ota irtopohjavuoka jääkaapista ja kaada suklaa-juusto -seos vuokaan keksipohjan päälle. Tasoita ja laita vuoka takaisin jääkaappiin.

Anna kakun hyytyä ainakin 4 tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua.