Salted caramel cheesecake

Kanelitytön kakkuparatiisin blogista huomasin hyvän kuuloisen piirakan ohjeen. Kokeiluun meni. Todella makeaa, pieni pala riittää! (vaikka itse vähensin sokerinkin määrää ohjeessa)

Ohje löytyy täältä.

Maailman paras toscapiirakka

Paras koskaan leipomani toscapiirakan ohje löytyi täältä Tiitiäisen blogista! 

Eihän tässä kyllä ole voita, kermaa eikä sokeria säästelty, mutta siksi juuri varmaan onkin niin hyvää. Sen kerran kun leipoo, niin leipoo kerralla hyvää!

Juhannushalko

Tässäpä helppo ja kiva kakku juhannuspöytään. Kääretorttu, joka kätkee sisäänsä mansikoita ja turkinpippuria! Nam! Ohje kopioitu täältä

Ainekset

Kääretorttulevy

4 kananmunaa 1 1/2 dl sokeria 1 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta

Täyte

2 dl vispikermaa 1/2 dl tomusokeria 1 l marjoja (esim. mansikoita ja mustikoita) 1/2 dl turkinpippurirouhetta

Kuorrutus

400 g mascarponejuustoa 1 rkl lakritsikastiketta 2 tl turkinpippurirouhetta

Valmistusohje

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä tasaiseksi levyksi. Paista uunin keskitasossa 6–8 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperiarkille ja irrota paistopaperi kääretorttulevyn pinnasta. Anna torttulevyn jäähtyä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se tomusokerilla. Perkaa ja paloittele mansikat.
5. Levitä kerma kääretorttulevyn päälle. Ripottele pinnalle marjat ja turkinpippurirouhe. Rullaa tiukaksi rullaksi ja nosta sauma alaspäin tarjoiluvadille.
6. Kuorruta torttu levittämällä mascarpone sen pintaan. Koristele koivun rungon näköiseksi pursottamalla pintaan lakritsikastiketta suoraan purkista tai pursotinpussilla ohuiksi viiruiksi ja ripottelemalla hieman turkinpippurirouhetta.

Runebergintortut a´la Niina

Runebergintorttuihin on kyllä monia reseptejä, ja kullakin oma lempireseptinsä. Minun makuun nämä ovat parhaita, itse en tykkää kostuttaa näitä, vaan hillon tuoma kosteus riittää minusta. Halutessaan näitä voisi kostuttaa vaikka appelsiinimehulla? Reseptin olen perinyt äidiltäni.

Runebergintortut

200g marg
2 1/2 dl sokeria
2 kanamunaa
100g mantelijauhetta
3dl korppujauhoja
2dl grahamjauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen marg ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Laita taikina vuokiin ja paista 225 asteessa noin 20-25min. Anna jäähtyä. Tee torttuihin kolo omenaporalla, ja täytä kolo vadelmahillolla. Koristele vielä tomusokerivesiseoksella.

Appelsiini-juustotorttu

1 pkt murotaikinaa

Täyte:

1prk (150g) ranskankermaa
2rs (à 200g)appelsiinituorejuustoa
1 appelsiinin kuoriraaste
3/4dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
1rkl perunajauhoja
3 kanamunaa, keltuaiset ja valkuiaiset eroteltuina

Kastike:
1prk säilykemangoa
1/2 appelsiininmehu


Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi irtopohjavuan pohjalle. Painele taikina ohueksi kerrokseksi vuan pohjalle ja reunoille. 


Laita ranskankerma, tuorejuusto, appelsiininkuori, sokerit, perunajauhot ja keltuaiset kulhoon ja sekoita hyvin. Vatkaa valkuiset kovaksi vaahdoksi ja lisää muihin aineisiin. Kaada täyte pohjan päälle. Paista torttua uunin alaosassa noin 60min. Anna tortun jäähtyä ja irrota sitten irtopohjavuasta. 


Tarjoa mangosta ja appelsiinistä tehdyn kastikkeen kanssa.

Ohje on Me lehdestä