Suolapähkinä-valkosuklakeksit

Herkkuvaroitus!

Tämä pikkuleipien ohje oli uusimmassa pirkka ruokalehdessä (4/2014). Innostuin jopa pitkästä aikaa leipomaan, ja jopa kokeilemaan jotain uutta reseptiä. 

Näistä tuli niin hyviä, että ajattelin jakaa reseptin myös teille, ja laittaa ohjeen itselle tänne muistiin. Täältä kun sen helpommin löytää, entä tuolta reseptilaatikosta tuhannen lipun ja lapun seasta...

 

32kpl

100g (1 1/2dl) suolapähkinöitä

100g pirkka valkosuklaahippuja

125g voita

2 dl sokeria

1 kanamuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

1. Rouhi pähkinät karkeaksi. Ota pähkinöistä noin 1/3 ja valkosuklaahipuista noin 1/2 koristelua varten samaan kulhoon.

2. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kanamuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita joukkoon pähkinät ja suklaa. 

3. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 32 osaan. Nosta palat leivinpaperin päälle pellille. Jaa taikinapalojen päälle koristeeksi jätetty pähkinä-suklaaseos ja painele se kiinni keksien pintaan.  Keksit leviävät uunissa jonkin verran, joten kannattaa paistaa kaksi pellillistä.

4. Paista 175 asteessa noin 12min.